中藥字典 | 被稱「民間聖果」！桑椹涼血、補血益陰兼利五臟，泡玫瑰茶改善月經不調，泡蜂蜜助減便秘

　　隨著科技與物質不斷進步，近年大家亦追求健康，特別是對健康飲食和有機生活十分重視。一些健康零食風靡巿面，如各式堅果、提子乾、杞子乾、棗類等等，其實還有一種被譽為「民間聖果」的東西－桑椹。中醫藥學智慧告訴我們，桑樹一身盡是寶，更被稱爲「東方神木」，其中以桑葉、桑寄生、桑枝、桑白皮入藥，臨床治療各種疾病，而桑椹子則可作日常保健食品。

桑椹

（圖片由作者提供）

　　「不必說碧綠的菜畦，光滑的石井欄，高大的皂莢樹，紫紅的桑椹……」，桑椹在魯迅先生心中獨佔了酸甜的回憶。桑椹為桑科落葉灌木桑的果實，主產於江蘇、浙江、湖南、四川等地；4至6 月果實變紅時採收、曬乾或略蒸後曬乾入藥用。而即食的桑椹果，在開始時爲青綠色，成熟的桑椹會繼續由紅色變成紫色，然後會變成通體都是紫色，同時果實也漸漸飽滿成熟。桑椹摸起來是軟軟的，所以挑選桑椹還是選紫黑色是成熟度比較高，個大肉厚的會比較甜。

有助保護心血管

　　現代醫學認爲桑椹含豐富果糖、鞣酸、蘋果酸及維生素B、C。桑椹的脂肪酸，主要為亞油酸和少量硬脂酸等，有助增強免疫、促進造血細胞生長、防動脈硬化，亦有幫助降血糖、降血脂、抗氧化及延續衰老、改善記憶、保護心血管系統等作用。可見，桑椹不單是女性的補益食品，男士食用也益處多，對改善都巿人的亞健康狀態有明顯幫助。

涼血補血益陰利五臟

　　《本草經疏》：「桑椹，甘寒益血而除熱，為涼血補血益陰之藥，消渴由於內熱，津液不足，生津故止渴。五臟皆屬陰，益陰故利五臟。陰不足則關節之血氣不通，血生津滿，陰氣長盛，則不饑而血氣自通矣。熱退陰生，則肝心無火，故魂安而神自清寧，神清則聰明內發，陰複則變白不老。甘寒除熱，故解中酒毒。性寒而下行利水，故利水氣而消腫。」中醫學認爲，桑椹的主要功效爲滋陰補血，生津潤腸。常用於陰血虧虛的頭暈耳鳴、目暗昏花、失眠、鬚髮早白、遺精等，有滋補肝腎之陰和補血之效。

桑椹子乾零食

（圖片由作者提供）

哪些人士不適合服用？

　　桑椹雖好，還須因人而用，濕滯腹滿便結者慎服，脾胃虛寒腹瀉者慎服，小兒、孕婦及糖尿病患者忌用。桑椹既可單用，又可配搭各種食材同用，千變萬化，如桑椹枸杞茶，既補血，又養肝明目；桑椹玫瑰茶，改善月經不調；桑椹芝麻蜜蜂飲，可改善便秘等等。